Cà chua có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa đột quỵ.

Nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene, cà chua không chỉ giúp làm đẹp da mà còn mang lại lợi ích sức khỏe sâu sắc cho hệ tim mạch nếu được sử dụng đúng cách.

Theo một nghiên cứu đăng trên Neurology, những người có nồng độ lycopene cao trong máu giảm nguy cơ đột quỵ đến 55% so với người có nồng độ thấp. Lycopene là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch - một trong những nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Cà chua còn chứa kali, loại khoáng chất giúp điều hòa huyết áp; chứa vitamin C, giúp bảo vệ thành mạch máu khỏi bị tổn thương do gốc tự do.

Cà chua ăn đúng cách và đúng thời điểm sẽ tốt cho tim mạch và có thể hỗ trợ ngăn ngừa đột quỵ. Ảnh: Kiều Vũ

Không phải cách ăn cà chua nào cũng đem lại hiệu quả tối đa

Lycopene trong cà chua hấp thụ tốt hơn khi được nấu chín và ăn kèm với chất béo. Vì thế, các món như nước sốt cà chua, cà chua hầm hoặc nấu với dầu ô liu sẽ giúp cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn so với ăn sống. Nên ưu tiên cà chua chín đỏ và tránh các loại bị dập nát hay có dấu hiệu biến chất.

Cũng cần lưu ý, cà chua nên ăn vào ban ngày, hạn chế ăn khi bụng đói hoặc vào buổi tối muộn vì có thể gây khó tiêu đối với một số người.

Việc duy trì thói quen ăn cà chua từ 3–5 lần mỗi tuần, kết hợp với chế độ ăn ít muối, nhiều rau xanh và vận động đều đặn sẽ giúp nâng cao sức khỏe tim mạch, phòng ngừa hiệu quả các biến cố như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ./.

Nguồn: Kiều Vũ/laodong.vn